Vinum Et Spiritus existe pour et grâce à ses membres. Nous représentons le secteur des vins et spiritueux et contribuons à bâtir un avenir propice à l’entrepreneuriat. Mais derrière chaque prise de position, chaque innovation et chaque bouteille se cache une histoire. Qui sont les personnes qui font de notre secteur ce qu’il est aujourd’hui ? Dans « L’histoire derrière la bouteille » nous donnons la parole à nos membres : des entrepreneurs passionnés qui façonnent chaque jour notre secteur.
Cette fois-ci, nous mettons le cap sur Nivelles, où nous rencontrons Gilles et Léopold Nolet de Brauwere. Père et fils sont aujourd’hui à la tête de CINOCO – Palais du Vin, une entreprise familiale belge qui façonne l’univers du vin et des spiritueux depuis déjà onze générations. Une histoire qui a débuté en 1691 et qui, aujourd’hui, 335 ans plus tard, continue de s’écrire.
335 ans d’histoire. On n’y parvient pas sans des bases solides. Quel est le secret de la longévité de CINOCO ?
Notre histoire repose sur trois piliers qui nous guident depuis des générations : le savoir-faire, le caractère et la connexion. Le savoir-faire est profondément ancré dans notre ADN. Notre histoire remonte au XVIIe siècle, lorsque Jan Lucasse Nolet, originaire de Bruges, a fondé une distillerie à Schiedam. Au fil des siècles, nous sommes passés du statut de producteur à celui d’un groupe spécialisé dans la sélection, l’importation et la distribution pour l’ensemble du secteur.
Trois éléments nous ont toujours guidés dans cette voie : le temps, l’expérience et le respect. Le respect de nos produits, de nos partenaires, de nos clients et des générations qui nous ont précédés.
Traverser onze générations, c’est sans aucun doute aussi surmonter des moments difficiles. Quelles leçons avez-vous tirées du passé ?
Notre histoire nous a appris que la résilience est essentielle. Pendant les deux guerres mondiales, nos ancêtres ont interrompu leurs activités pour défendre leur pays. Par la suite, ils ont reconstruit l’entreprise.
Les changements économiques ont parfois exigé des choix courageux. Ainsi, à un moment donné, nous avons cédé la majorité de notre participation afin de nous adapter à un marché en mutation, pour la ramener quelques années plus tard dans le giron familial.
Comme nous le disons souvent : « Telles certaines vignes de grande qualité, nos racines profondes et solidement ancrées nous ont permis de développer une résilience à toute épreuve. »
Comment faire en sorte qu’une entreprise familiale au passé si riche continue d’évoluer ?
La tradition ne doit jamais freiner le développement. Au contraire : des valeurs fortes donnent une orientation dans un monde en constante mutation. C’est pourquoi nous choisissons délibérément d’acquérir de l’expérience en dehors de l’entreprise familiale. Gilles et Léopold ont tous deux suivi d’autres parcours professionnels avant de mettre leur expertise au service de CINOCO.
Aujourd’hui, nous préparons l’avenir avec la onzième génération – la « Novgen » – qui est prête à poursuivre l’histoire, sans perdre le caractère familial de l’entreprise.
CINOCO est réputée pour son portefeuille exceptionnel. En quoi réside la force de votre sélection ?
Nous croyons aux marques qui ont une âme propre. Chaque produit de notre gamme raconte une histoire et porte sa propre identité. Au fil des ans, nous avons noué des relations durables avec des noms emblématiques tels que Bollinger, Louis Jadot, Taylor’s, Bunnahabhain, Chartreuse et bien d’autres maisons qui prouvent leur savoir-faire de génération en génération.
Notre force réside justement dans cette combinaison de diversité et de cohérence : une large gamme de produits d’exception, unis par la qualité, l’authenticité et le caractère.
Le lien est l’une de vos trois valeurs fondamentales. Qu’est-ce que cela signifie concrètement aujourd’hui ?
Pour nous, le lien va bien au-delà de la simple distribution. Il s’agit de relations durables avec les cavistes, les professionnels de la restauration, la grande distribution, les producteurs et les consommateurs.
Certains partenaires travaillent avec nous depuis plus de trente ou quarante ans. Cette confiance est le fondement de notre succès. Rester connectés signifie toutefois aussi être à l’écoute du monde qui nous entoure. Les consommateurs sont de plus en plus à la recherche de durabilité, d’origine et de transparence. Par ailleurs, la demande d’alternatives sans alcool ne cesse de croître, une évolution que nous suivons activement et que nous intégrons dans notre offre.
Après 335 ans d’histoire, CINOCO continue de se tourner vers l’avenir. Dans quels domaines comptez-vous continuer à faire la différence dans les années à venir ?
Nous voulons continuer à nous développer sans perdre notre identité. Cela implique d’investir dans les personnes, la technologie et les infrastructures, comme nous l’avons fait avec notre site de Nivelles, entièrement conçu pour renforcer la collaboration, l’efficacité et la cohésion. Mais avant tout, nous voulons rester fidèles à ce que CINOCO incarne depuis des siècles : sélectionner des produits qui rassemblent les gens autour d’une table et créent des moments inoubliables.
Pour finir, nous aimerions vous présenter trois dilemmes :
- Préserver une entreprise familiale historique ou écrire un nouveau chapitre ?
Pas besoin de choisir. La force réside justement dans la combinaison : respecter l’héritage tout en ayant le courage de continuer à évoluer.
- Un classique d’exception ou une nouvelle découverte surprenante ?
Les deux. Un portefeuille solide se nourrit à la fois de noms emblématiques et de nouveaux joyaux qui méritent d’être découverts.
- Tradition ou innovation ?
L’innovation dans le respect de la tradition. L’héritage ne doit jamais freiner le développement.
Vous souhaitez en savoir plus sur Cinoco ? https://www.cinoco.com/
