Craftmanship

VAKMANSCHAP


De samenstelling en productie van wijn en gedistilleerde dranken is een vak apart. Dank zij de artikelenreeks van onze technische experten kom je hierover zeker wat meer te weten. 

 

Wat is Alcohol ?


Alcohol is het product van een natuurlijk vergistingsproces (fermentatie) waarbij gisten fruit- of graansuikers omzetten in alcohol. Via deze vergisting, gevolgd door een rijpingsproces in vaten of kuipen, verkrijgt men cider (uit appelen of peren), bier (uit mout en/of granen) en wijn (uit druiven). Het alcoholgehalte bij fermentatie is echter beperkt tot ongeveer 14 %vol.